パークハイアット東京の52階にあるニューヨークバーからは、東京の素晴らしい夜景を堪能することができる。アールデコ風の印象的な絵画が2点飾られた店内は、光沢のあるガラスと濃い色調の木の壁を基調にした落ち着いたムード。漆黒の椅子がウォルナットのフロアに配されたインテリア・デザインは、大変シンプルで夜景が映える配慮が行き届いている。バーの開店時間は、5：00p.m.。夕暮れ時にこの店を訪れると、ネオンが活気づく前の新宿の高層ビル街がバラ色に染まる何ともロマンチックな光景を眺めることができる。 [ 全レビュー ]

スカンジナビア風のスタイリッシュなラウンジ。店内の椅子は「オースティン・パワーズ」を思い起こさせるデザインで、ユニークなアクアヴィットベースのカクテルをゆっくりと傾けながら、この椅子にもたれていると、思わず世界征服を企みたくなる気分になる。自家製のアクアヴィット（スカンジナビアのシュナップス）も供しており、ココナッツ・エスプレッソやマンゴー・ライム・チリ等、斬新なものも多い。おつまみは、ビーツとゴーチチーズのロースト（1,750円）、鴨のコンフィ　仔羊のラグー（2,400円）等のようなスウェーデン料理が味わえる。

ゼスト、ラ・ボエムチェーンのオーナーによる1930年代のクラシックな映画館をイメージした贅沢なカリフォルニア・キュイジーヌの店。ワインリストは大半が南半球産を占めており、趣味がいい。ディナーはワイン込みで7000〜10000円が目安。

ザ・ペニンシュラ東京で最も話題のフュージョン・レストラン、Peterのバーは、私たちがホテルのバーに対して抱いているイメージを良い意味で裏切ってくれる内装だ。ヤブ／プッシェルバーグ両氏によるデザインは、80年代のスタイルを、21世紀風に昇華させたかのような素晴らしい出来映え。眩く輝く外観は、ブレット・イーストン・エリスの小説の世界を思い起こさせるポストモダンな雰囲気だ。黒い大理石のバーカウンターの後方では、ラベンダー色のネオンが淡く光り、アンビエント･ミュージックがまるで空間に溶け込んでいくように流れている。きらきら輝くクロム製の木のデコレーションも非常に印象的だ。 [ 全レビュー ]

ガンボ、ジャズ、ソウルミュージックという組み合わせは、例えばニューオーリンズならば、ごく当たり前なものだが、東京でこのパターンに遭遇すると少々奇妙なものに見える。一見風変わりに思えるが、バーの看板メニューのオクラをふんだんに使った料理の数々は悪くない出来映え。

この店に着いたら、先ずは厳しい現実を忘れて、1961年頃のハリウッド映画のハワイに思いを馳せよう。そう、エルビス・プレスリーが「ブルーハワイ」の大成功で、エンタティナーとして新たな境地を切り開いた時代のハワイだ。 [ 全レビュー ]

ステレオから流れるジャズを聞きながら、点心類、シメイビール、カクテルを楽しめる近所のたまり場的バー。

コーヒーカップを前に何時間でも音楽に聴き入っていられる昔ながらのジャズ喫茶。