Fish and Seafood Dictionary
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ainamerock trout 鮎魚女 あいなめ アイナメ
ajihorse mackerel あじ アジ
akagaiark shell 赤貝 あかがい アカガイ
amadaitilefish 甘鯛 あまだい アマダイ
amaebiraw shrimp 甘海老 あまえび アマエビ
anagoconger eel 穴子 あなご アナゴ
ankōangler fish 鮟鱇 あんこう アンコウ
aoyagiround clam 青柳 あおやぎ アオヤギ
asarishort-necked clam 浅蜊 あさり アサリ
awabiabalone あわび アワビ
ayusweetfish あゆ アユ
borastriped mullet ぼら ボラ
botan-ebibotan shrimp 牡丹海老 ぼたんえび ボタンエビ
buriadult yellowtail ぶり ブリ
chirimenjakosmall, young sardine; also called shirasu in Eastern Japan ちりめんじゃこ
chūtoromarbled tuna belly 中トロ ちゅうとろ チュウトロ
dojōloach どじょう ドジョウ どぜう ドゼウ
ebishrimp, boiled shrimp 海老 えび エビ
eiskate, ray えい エイ
engawadorsal fin muscle in hirame or karei 縁側 えんがわ
fugublowfish, pufferfish 河豚 ふぐ フグ
hamachiyoung yellowtail はまち ハマチ
hamaguriclam はまぐり ハマグリ
hamopike conger; sea eel はも ハモ
hatahatasandfish はたはた ハタハタ
hazegoby はぜ ハゼ
hikari-monovarious kinds of "shiny" fish, such as mackerel 光物 ひかりもの
hirameflounder 平目 ひらめ ヒラメ
hokkeAtka mackerel ほっけ ホッケ
hokkigaisurf clam ほっき貝 ほっきがい ホッキガイ
horagaitrumpet shell 法螺貝 ほらがい ホラガイ
hotategaiscallop 帆立貝 ほたてがい ホタテガイ
hoyasea squirt ほや
iidakoa small octopus いい蛸
ikasquid いか イカ
ikurasalmon roe いくら イクラ
inadayoung yellowtail; also called hamachi いなだ イナダ
isakigrunt いさき イサキ
ise-ebiPacific spiny lobster, crawfish 伊勢海老 いせえび イセエビ
iwanachar 岩魚 いわな イワナ
iwashisardine いわし イワシ
kaibashirascallop or shellfish valve muscles 貝柱 かいばしら カイバシラ
kajikimarlin, swordfish 梶木 かじき カジキ
kakioyster 牡蠣 かき カキ
kamasubarracuda かます カマス
kanicrab かに カニ
kanpachivery young yellowtail 間八 かんぱち カンパチ
karasumidried, salted mullet roe からすみ
kareiflatfish かれい カレイ
katsuobonito かつお カツオ
kawa-ebifreshwater shrimp 川海老 かわえび カワエビ
kawamasubrook trout 川鱒 かわます カワマス
kazunokoherring roe 数の子 かずの子 かずのこ カズノコ
kibinagosilver-stripe herring, pond herring 黍魚子 きびなご キビナゴ
kihadayellowfin tuna 黄肌 木肌 きはだ キハダ
kisuwhiting きす キス
kochiflathead こち コチ
kohadagizzard shad (young konoshiro) 小鰭 こはだ コハダ
konoshirogizzard shad (a type of sardine; see also kohada) このしろ コノシロ
kurodaiblack bream, black porgy 黒鯛 くろだい クロダイ
kuruma-ebiprawn 車海老 くるまえび クルマエビ
maajihorse mackerel; see aji 真鯵 まあじ マアジ
madaisea bream; see "tai" 真鯛 まだい マダイ
magurotuna まぐろ マグロ
makajikiblue marlin 真カジキ まかじき マカジキ
managatsuosilver pomfret, butterfish 真魚鰹 まながつお マナガツオ
masutrout ます マス
mebarurockfish 眼張 めばる メバル
meji, mejimaguroyoung tuna めじ, めじまぐろ メジ, メジマグロ
mekajikiswordfish メカジキ めかじき メカジキ
mirugaisurf clam (another name for mirukui) 水松貝 海松貝 みるがい ミルガイ
mirukuisurf clam 海松食 水松食 みるくい ミルクイ
muroajibrown-striped mackerel 室鯵 むろあじ ムロアジ
mutsuJapanese bluefish むつ ムツ
namakosea cucumber; sea slug なまこ
namazucatfish なまず ナマズ
negi-torotuna belly and chopped green onion ねぎとろ ネギトロ
ni-ikasquid simmered in soy-flavored stock 煮いか にいか ニイカ
nijimasurainbow trout 虹鱒 にじます ニジマス
nishinherring にしん ニシン
ohyōPacific halibut 大鮃 おひょう オヒョウ
ōtorofatty portion of tuna belly 大トロ おおとろ オオトロ
sabamackerel さば サバ
sakesalmon 鮭,サーモン さけ サケ
sakura-ebisakura shrimp; see "ebi" 桜海老 さくらえび サクラエビ
sanmasaury 秋刀魚 さんま サンマ
sawaraSpanish mackerel さわら サワラ
sayorihalfbeak 細魚 さより サヨリ
sazaeturbo 栄螺 さざえ サザエ
seigoyoung sea bass (suzuki) せいご セイゴ
shakomantis shrimp 蝦蛄 しゃこ シャコ
shiba-ebia type of prawn 芝海老 しばえび シバエビ
shima-ajia type of aji (horse mackerel) しま鯵 しまあじ シマアジ
shime-sabamackerel (marinated) しめ鯖 しめさば シメサバ
shirasusmall, young sardine; also called chirimenjako in Western Japan 白子 しらす シラス
shirauowhitebait, icefish 白魚 しらうお シラウオ
shiromigeneral term for "white-fleshed" fish 白身 しろみ シロミ
shishamosmelt ししゃも シシャモ
shita-biramesole 舌平目 したびらめ シタビラメ
suzukisea bass すずき スズキ
taisea bream たい タイ
tairagairazor-shell clam 平貝 たいらがい タイラガイ
taishō-ebia type of prawn 大正海老 たいしょうえび タイショウエビ
takooctopus たこ タコ
taracod たら タラ
tarakocod roe 鱈子 たらこ タラコ
tobikoflying-fish roe とびこ トビコ
tobiuoflying fish 飛魚 とびうお トビウオ
torigaicockle 鳥貝 とりがい トリガイ
torochoice tuna belly とろ トロ
tsubugaiwhelk つぶ貝 つぶがい ツブ
unagieel うなぎ ウナギ
unisea urchin roe 雲丹 うに ウニ
wakasagipond smelt 公魚 わかさぎ ワカサギ
yamametrout 山女 やまめ ヤマメ
zuwaiganiPacific snow crab ずわい蟹 ずわいがに ズワイガニ